هل تسخني الخبز على شعلة البوتاجاز؟

أضــرار تسخيــن الخبـز على عين الغاز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يحلو لنا بإستمرار _خصوصاً في أيام الشتاء_

تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...

وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه..

لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...

خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه ...

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...

كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..
ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها
وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه
نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز .

وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز

أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه ..

أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليان

فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويه
التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز .

بارك الله فيك نصائح رائعه خصوصا ان اغلبنا يلجا لها الطريقه لانها سريعه ومذاقها يشبه الخبز التنور كككككككك بس انا مانديرش فيهاااااااااااااااااااااا

فعلا يا مرام الغالبية يلجأ لها لنها سهلة وسريعة

المهم أن نعرف كيف نصحح عاداتنا عند اللزوم

انا اندير فيها مع الخبز الشامى بس لانه طعمها يجنن
لكن بارك الله فيك معلومات مهمة

معك حق يا أم الشيماء مع الخبز الشامي طريقه سهلة

لكن طالما خطيرة لابد نبطلها, وفي الفرن بسرعة بتسخن وأسهل حتى والله زي ما لاحظت بس المهم ما تطول فيه يادوب تسخن....