سفـرة رمضان اليومية تعالوا خشوا قبل رمضان

المبطن


المقادير مع الطريقة


خذى طنجرة وحطيها على النار وحطى فيها شوية زيت ، ثم أضيفى اللحم المفروم ، وحركى واتركيها على النار

حتى ينضج اللحم ، وحطى مع اللحم البصل المفروم ، بعد ذلك أضيفى المعدنوس المفروم وحركى المحتويات

ضعى البهارات على الحشو





بعد أن يبرد قليلا أضيفى بيضة ( على حسب الخلطة ) وأضيفى الخبز المرحى ( أحيانا لا أضيف الخبز )





خلطى الخليط حتى يتجانس ويمكنك إضافة نعناع يابس يعطى نكهة حلوة

وبهاراتك تكون مشكلة شوية فلفل أحمر وأسود ، ملعقة صغيرة طماطم أحمر معجون ، وملح

والأن خذى البطاطا وقشريها مثل الصورة











وبنفس الخليط السابق عملت منه البروكلى المحشى ( الكرنب ) ، إغسليه واسلقيه نصف سلق زى الصورة





إعملى فيه فتحات وعبى الفتحات بالخلطة ( عبى تساوى حطى تساوى ضعى )





خذى صحن ضعى فيه بيضة وحركيها كويس ، وفى صحن أخر ضعى الدقيق ، ومرة حطى فى البيض ومرة فى الدقيق

ثم إقلى الوحدات فى زيت ساخن وغزير حتى تخلصى كل الكمية وحطيها على جنب




وهنا البطاطا مع الكرنب بعد القلى


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

يمكنك تركها هكذا ، ولكننى أعمل لها صلصة عبارة عن طماطم معجون وفلفل أحمر وبزار وملح ونتركها على النار

حتى تختر وبعدين نسكبها على البطاطا والبروكلى


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


وهذه الصورة النهائية


وبا الهنا

والشفا





منقووووووووووووووووووووووول

موضوع حلو ماشاء الله عليك ياحلام وانى معاك ان شاء الله

مشكورة احلام
عجبني الموضوع وانا معاكم
وياريت الاخوات يشاركوا باكلات جديدة هم مجربينها في البيت
بنرجع ان شاء الله بعد ما تتفقوا على الموضوع
بس ياريت بسرعة

ان شاء الله انخش انشوف
وكان قدرت انشارك

ماشاءالله ياحلام لكن نبي الطرق والخطوات هههههههههههههههههه لكن عرفت وين نلقاهن

يهبلن يعطيك الصحة فتحت نفسنا ع التطييب

ماشاء الله على الاكلات يااحلام نبو رابط الصور باش نعرفو طريقتهم لأنه في اكلات منعرفش مكوناتهم
وأن شاء الله نجهز آكلة ونحطها في رمضان
غير جيبينا رابط صور الاكلات ولا حطينا مقاديرهم

خخخخخخخخخخخخخخ اني بلعاني هكي درت

وحدة بوحدة ههههههههههه قولي شنو الاكلة اللي عجباتك ؟؟؟ ومقابلها هاتي فكرينا باكلات لرمضان

^
^
^
شريرة خخخخ

باهي حاضر غير ايجي رمضان ونحطو اكلات
وحطينا طريقة الاكلات كلهم ماعدا البطن

احلام ياشريرة حطي الطريقة والخطوات دوختيني من وين جبتيهن

موضوع رائع يااحلام وانا اشارك ببعض الاكلات يوميا

احلام الله يخليك اني معاش فهمت انتي تبينا نحطوا صور للاكلات ولا حتى الطريقة هكي شن استفدنا نحنا نبوا حتي المقادير والطريقة باش نتفلحوا في رمضان
بالله عليك حطي المقادير جنب كل صورة سفهتيني
باش نحط حتى انا صورة ومقاديرها

ه الله الله عليك يا احلام اهبلوووووووووووووووووو حتي انا ان شاء الله معك
وين القيتيهم يا مرام

جوعتني الله ايسامحك ياحلام شاده روحي على الماكله شفتهم زدت جوع على جوع

ههههههههههههه جوعتكم



باهي سووووووووووووري كل مرة انزل طريقة

لكن بشرط <<<< شريرة

نبي منكم تفكروني باكلات <<< مهبولة طبخ

اليوم بنحطلكم طريقة او طريقتين حسب وقتي



طريقة تارت الدجاج












المقادير لعجن التارت:
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
ملعقه صغيرة بيكنج باودر
بيضة
الدقيق مايعجنها
تخلط جميع المقادير ويضاف اليها الدقيق حتى تتكون عجينة ثم تفرد في الطاجين الخاص بالتارت وتنغز بالشوكة ثم توضع في الفرن حتى تتماسك قليلا ويكون لونها ابيض لانها حتدخل الفرن مرة تانية

مقادير الحشو:
نسلق 2صدر دجاجة او دجاجة كاملة ثم انفركتها ونشوحها فوق النارمع
حب هان مرحي
فلفل اسود
حرارات
ملح
زنجبيل مرحي

وأي بهارات تفوووح

ثم نضيف له ربطة سلك (مغسولة ومفرومة)+بصل مفروم ونحركها علي النار حتى يدبل السلك وتترك جانبا
ناخد مقدار 2كوب بشاميل ونضيفه للخليط السابق ويحرك جيدا ثم نضع الخليط فوق التارت ويرش عليه جبنة مبشورة ويدخل الفرن حتى يتحمر

صحتيييييييييييييييين ورمضان مبارك


شنو رايكم

ساهلة وتهبل

كباب حلزونى











فطائر الكباب الحلزونية

الاول نجهز العجين

كيلو دقيق
2/1 ملعقة اكل ملح
2/1 ملعقة اكل سكر خشن
1 2/1 ملعقة اكل خميرة سريعة او خميرة خيز
2 ملعقة اكل زبادي طبيعي
فنجان قهوة صغير به زيت نباتي
ماء دافئ للعجن
تخلط جميع المواد الجافة وبعدين تضاف المواد السائلة وتعجن جيدا والماء يضاف بالتدريج الى ان نحصل على عجينة متماسكة ولينة ورطبة
تترك العجينة في مكان دافئ لترتاح وتختمر بعد ان تغطى



وفي هذا الوقت نجهز الحشوة
لحم مفروم
بصل مفروم
ثوم مهروس
ملح
فلفل اسود
زبادي طبيعي
كسبرة مرحية
هيل مطحون





تشكل على شكل اصابع ( كباب )
ثم توضع مقلاة تيفال بها قطرات من الزيت على النار وبعد ان تسخن نضع بها حبات الكباب ونقلبهم من حين لاخر إلى ان تستوي من جمع الجهات







ثم نضعها في طنجرة او صحن عميق ونعمل مثل الحفرة في الوسط



نضح قطعة فحم على النار إلى ان تحمر او تشتعل



ثم نضعها في الحفرة التي عملناها في وسط الطنجرة بعد ان وضعنا بها قطعة قصدير على هيئة صحن صغير لقطعة الفحم
ثم نسكب الزيت المتبقي في المقلاة بعد قلي الكباب على قطعة الفحم ونغطى الطنجرة بسرعة وباحكام






ولاحظوا الدخان فوق الطنجرة الناتج من قطعة الفحم والزيت



ونترك الكباب لمدة ربع ساعة على الاقل ليتشرب رائحة دخان الفحم

بعد ذلك ناخذ قطعة صغيرة من العجينة ونعملها على شكل شريط طويل لولبي






وناخذ قطعة من الكباب ونلف عليها العجينة على شكل اسطوانة رفيعة وطويلة






وهكذا إلى ان ننهي كل المقدار
قد تتوقعون انه عمل صعب وياخذ وقت طويل
ولكن لو كانت العجينة مسبوكة جيدا وتركت لتختمر جيدا فانها ستساعدك كثيرا في الشغل

وبعد ذلك ندهنا بالبيض ونرش عليها سمسم محمص






وندخلها للفرن



وهذه الصورة بعد النضج





وهذه للغاليات على قلبي عضوات منتدى عروس










وطعمها رائع جدا
العجينة خفيفة ولذيذة وهشة وحلوة
والكباب مشبع برائحة الفحم كأنه مشوي على الفحم والتتبيلة لذيذة





منقول لعيونكم

وتو نشوفوا الفلااااااااااحة في رمضان

شكلنا بنبدوا من قبل رمضان
هههههههههههههههمشكورة احلام ومتسخنيناش هلبا

ماشاء الله شكلها تسهف
لكن الطريقة الثانية الصور مش طالعات زي وجودك فى المنتدى هههههههههههههههههه

احلام كتبت

هنيئاً مريئا

أكيدة جعتوا وطلعت عيونكم هههههههههه

لما عارفتينا بنجوعو ليش نزلتيهم الصور مع بعض حررررررررررررررررررررررام عليككككككككك
مشكورة شكلهم كلهم حلوات ولما نجربهم تو انقولك على البنة

الله الله على الاكلات روووووووعه
بالله عليك كل يوم أو امتى تلقى فضوة حطينا باقي الاكلات على الاقل كل مرة حطينا آكلة
منورررررررررررررة احلام

يا سلام عليك تهبلي انتي واكلاتك
حطي كل مرة وحدة
واحني تو نجيبو اللي نعرفوه
منورة ديمة

السلام عليكم
جبتلكم اكلة سهلة وبسيطة يمكن الكل يعرفها وهي بيتزا البطاطا عرفتوها
عموما نجو للمقادير
بطاطا مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة
صالصة البيتزا العادية
جبنة مبشورة
تن طماطم حلقات وفلفل حلقات زيتون
بيض
شوي دقيق
بيكم بودر
فلفل اسود ملح كروية

الطريقة
نقلي البطاطا شوي منخليهاش تستوي ونصفها في الطاجين اذا تحبي تكون البتزا سميكة حطي طبقثين بطاطا على بعض


بعدين اخفقي البيض مع الدقيق والبيكم بودر والملح والفلفل الاسود والكرويةواسكبيهم على البطاطا من كل الجهات


ثم ادهني الوجه بالصالصة المعدة مسبقا


رشي الجبن على الوجه والزيتون وحلقات الفلفل والطماطم وحلقات البصل ان حبيتي






اضيفي قطع التونة وشوي جبنة ورشي عليهم الزعتر المطحون ودخليها الفرن


هذا شكلها بعد النضج


وبالهناء والعافية

ماشاء الله عليك احلام ودنيا بدعتو اول اسبوع في رمضان كله اكلاتكم بنديرها ان شاء الله

ان شاء الله ياسناء
ويعطيك العافية