منتدى سيدات الشيماء للنساء فقط
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
البوابة 1الرئيسيةأحدث الصوردخولاخر المواضيعالتسجيل
المواضيع الأخيرة
»  الى أخواتى اللى حابه تسأل عن عضوه ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ﺍﻟﺜﺎﻧﻰ
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-11-22, 06:37 من طرف جنان70

» أحبكم في الله
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-11-22, 06:28 من طرف جنان70

» انا لله وانا اليه راجعون
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-11-15, 13:37 من طرف فارسة السنة

» الحمد لله
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-08-08, 08:39 من طرف فارسة السنة

» كونى أنيقة فى مطبخك
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-07-23, 13:26 من طرف أم غفران

» ألف مبروك لأم أيوب
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-07-23, 13:19 من طرف أم غفران

» شيمواتي
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-07-22, 19:50 من طرف فارسة السنة

» أدعوا لوالدى بالشفاء
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-06-22, 11:25 من طرف هدي

» ورود من شرائط
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-05-05, 08:38 من طرف lafy

» وسائد ان شاء الله تعجبكم
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-05-05, 08:06 من طرف lafy

»  فتاة تحرسها الملائكة في لندن
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-30, 06:42 من طرف فارسة السنة

» أحاديث ثابتة في فضل آية الكرسي
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-30, 06:25 من طرف فارسة السنة

» عجائب الليمون للمراة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-26, 18:59 من طرف ام مآب

» قولو الحمد لله
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-26, 18:57 من طرف ام مآب

» فأستعد لتأخير أمورك
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-22, 05:46 من طرف ام مآب

» سنن النبي صلى الله عليه وسلم
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-21, 04:49 من طرف فارسة السنة

» باركوا لأم الشيماء ...
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-19, 00:49 من طرف *أم الشيماء*

» بطاقة تعارف لكل عضوة جديدة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-14, 22:22 من طرف ام مآب

» لتنعمي بأحلى ريحه لأحلى بيت
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-04-07, 18:04 من طرف جنان70

»  اضبطي ألفاظ طفلك
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-03-25, 13:03 من طرف فارسة السنة

»  كوني صبورة مع أطفالك
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-03-25, 12:57 من طرف فارسة السنة

» عالم زمزم
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-03-25, 12:42 من طرف فارسة السنة

»  احذري.. أنتِ تحت المراقبة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-03-25, 12:25 من طرف فارسة السنة

»  تنظيم سفرة الضيوف خطوة بخطوة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-16, 11:32 من طرف فارسة السنة

» خطوات تنظيم الغرف بسهولة وسرعة "مصور"
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-16, 11:31 من طرف فارسة السنة

» شموع خاصة للمطبخ
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-16, 11:20 من طرف فارسة السنة

» ديكورات روعة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-16, 11:12 من طرف فارسة السنة

» ستائر مطبخ بسيطة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-16, 09:29 من طرف فارسة السنة

» مخدات روووووووووووووووعة
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-15, 08:52 من طرف فارسة السنة

» حقائب المستقبل
كعك التمر المالح Icon_minitime2014-02-07, 02:18 من طرف فارسة السنة

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
*أم الشيماء* - 10632
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
sana - 9949
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
آمــان - 9351
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
ام مآب - 6181
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
حبوبه - 4714
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
مرام البيان - 4476
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
billa - 4287
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
ام ايوب - 4041
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
أم خالد - 3745
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
هدي - 3417
كعك التمر المالح Vote_rcapكعك التمر المالح Voting_barكعك التمر المالح Vote_lcap 
منتدى سيدات الشيماء - d1d.net
أوقات الصلاة لأكثر من 6 ملايين مدينة في أنحاء العالم
الدولة:

 

 كعك التمر المالح

اذهب الى الأسفل 
+2
أم خالد
الصابرة
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الصابرة

الصابرة


مساهماتك مساهماتك : 34
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 10415
تاريخ التسجيل : 09/03/2010
جالسة لوحدى

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-09, 12:09

كعك التمر المالح


كعك التمر المالح Yw7y_7ydQTarRnF


المقادير:


كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة – كوب زيت – كوب و ربع حليب دافيء


ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة سكر - ملعقة كبيرة بيكنج بودر – ملعقة كبيرة خميرة خبز


6 أكواب دقيق قد تزيد أو تنقص حسب نوعية الدقيق المستخدم.


للحشونحتاج إلى حوالي نصف كيلو تمر – نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – قليل من الزيت.


لتزيين الوجه نحتاج إلى صفار بيض – بياض بيض - قطرات عصير ليمون


– سمسم أبيض – رشة ملح – سكر سنترفيش خشن.


الطريقة:

تضاف خميرة الخبز و ملعقة السكر الصغيرة للحليب الدافيء


و تخلط معه جيداً و تترك لحوالي 5 دقائق لكي تنشط و تتكاثر.


توضع الزبدة في صحن كبير و يضاف لها الزيت و الملح و البيكنج بودر


و الحليب المخلوط بخميرة الخبز بعد اختمارها


و تخلط المواد مع بعضها ثم يضاف لها الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن


حتى تتكون عجينة لينة ناعمة سهلة التشكيل



كعك التمر المالح Yw7y_UrVKQQyOyU



توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة.



ثم تبدأ عملية تشكيلها بأحد الطرق التي سيتم شرحها فيما يلي



اثناء راحة العجينة يقلب التمر لمدة 7 دقائق في قليل من الزيت على النار


ثم يضاف له نصف ملعقة صغيرة قرفة و يخلط و يرفع عن النار و يفرم أن كان غير مفروم.


أما إن كان مفروماً يترك ليبرد قليلاً ثم يشكل حسب الطريقة التي سيشكل بها كعك التمر.


الطريقة الأولى:


تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة


على طاولة العمل بواسطة الأصابع حتى يتكون أصبع طويل رفيع.



كعك التمر المالح Yw7y_Wce7pWc1YG


يقسم كذلك التمر إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة على طاولة العمل


حتى يتكون أصبع تمر بطول اصبع اليد


يلف حوله اصبع العجينة الطويل بشكل حلزوني


ابتداءً بأحدطرفيه و نهايةً بالطرف الأخر.



كعك التمر المالح Yw7y_yg8ScObOci



فيتكون لدينا هذه القطعة ذات الشكل الحلزوني الجميل.



كعك التمر المالح Yw7y_HTi2uEzMwC



تغمس القطع الحلزونية في السكر السنترفيش مع الضغط قليلاً عليها لكي يلتصق بها السكر.


كعك التمر المالح Yw7y_0rPZRsT0xb



ثم تصف في صينية الفرن



كعك التمر المالح Yw7y_cVvuaVBFmw


و تدخل إلى الفرن حتى تنضج.




الطريقة الثانية:

تقطع العجينة إلى قطع صغيرة


كعك التمر المالح Yw7y_fqmEOz0dA


ثم تدحرج كل قطعة

على طاولة العمل بواسطة الأصابع حتى يتكون أصبع سميك.

يقسم كذلك التمر إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة على طاولة العمل

حتى يتكون أصبع تمر سميك كذلك.



كعك التمر المالح Yw7y_wWtz4xVzf4


يفرد اصبع العجينة بواسطة أصابع اليد و يوضع فوقه اصبع التمر.


كعك التمر المالح Yw7y_k6HGl7kO4f


ثم تلف العجينة حول اصبع التمر و تغطيه تماماً

و تدحرج عدة مرات على طاولة العمل بواسطة الأصابع

حتى نحصل على اصبع عجينة مستوي محشي بالتمر.


كعك التمر المالح Yw7y_ZlC67ytMId


بواسطة السكين تقطع العجينة من أحد جوانبها تقطيعات مائلة.


كعك التمر المالح Yw7y_QFbVpaD1Ed-1


ثم تشكل على هيئة دائرة تلصق اطرافها ببعضها جيداً.


كعك التمر المالح Yw7y_hcI8tFJe2F


ثم تغمس أو تدهن بصفار البيض المخلوط مع قطرات عصير الليمون

أو بالحليب المركز.


كعك التمر المالح Yw7y_K1lz5647oh


و تصف في صينية الفرن و ترش بالسمسم.


كعك التمر المالح Yw7y_4Ly7eRIYJz


ثم تدخل إلى الفرن حتى تنضج و تشقر.



الطريقة الثالثة:


تفرد العجينة بين ورقتي نايلون بواسطة العصا ثم تقطع إلى مثلثات صغيرة

يوضع على قاعدة كل مثلث اصبع تمر صغير.


كعك التمر المالح Yw7y_UN15jFwKMJ


ثم يلف المثلث حول اصبع التمر فنتحصل على شكل الميني كرواسان.


كعك التمر المالح Yw7y_RCUFaeCvTo


ثم يغمس في السكر السنترفيش أو يدهن بصفار البيض المخلوط بقطرات عصير الليمون

و يرش بالسمسم أو بخليط من السكر و الملح

ثم يصف في صينية الفرن و يدخل إلى الفرن حتى ينضج و يشقر.


الطريقة الرابعة:




تقسم العجينة إلى قطع كبيرة ثم ترق كل قطعة بين ورقتي نايلون بواسطة العصا.



كعك التمر المالح Yw7y_Ej4fNblFK


يقسم التمر كذلك و يرق بنفس الطريقة إلى نفس الحجم.


كعك التمر المالح Yw7y_8OfGQmcZz



توضع طبقة من التمر فوق طبقة من العجينة المدهونة ببياض البيض المخلوط بقطرات عصير ليمون.



كعك التمر المالح Yw7y_tH4cchFsA4


ثم تدهن طبقة التمر ببياض البيض و تغطى بطبقة أخرى من العجينة.


كعك التمر المالح Yw7y_6tPITDznjZ


تقطع أطراف العجينة و تسوى بواسطة السكين


ثم تقطع إلى شرائط طويلة متساوية.



كعك التمر المالح Yw7y_wy6ArvWH11


يمسك كل شريط من طرفيه بواسطة أصابع اليدين ثم يلف في اتجاهين متعاكسين


فنتحصل على هذا الشكل.



كعك التمر المالح Yw7y_M7RDHbEXuL


تصف القطع في صينية الفرن و تدهن بصفار البيض المخلوط مع قطرات الليمون


و ترش بخليط من السكر و الملح و تزين بالسمسم من المنتصف.



كعك التمر المالح Yw7y_cFdrPCEQUR


ثم تدخل إلى الفرن حتى يشقر لونها.



كعك التمر المالح Yw7y_Zi2aR8wt8



الطريقة الخامسة:


كذلك من الممكن أن تقطع الشرائط إلى شرائط صغيرة


تدهن جوانبها بصفار البيض ثم تلصق كل ثلاثة منها ببعضها.



كعك التمر المالح Yw7y_ILLh8g5gYB



و يدهن و جهها بصفار البيض أو الحليب المركز ثم ترش بالسمسم و خليط الملح و السكر الخشن


و تدخل إلى الفرن حتى تشقر.


و هذا هو الشكل النهائي لتشكيلة كعك التمر.


كعك التمر المالح Yw7y_7ydQTarRnF


كعك التمر المالح Yw7y_dxUe0ap8DZ



صحتين و عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم خالد

أم خالد


مساهماتك مساهماتك : 3745
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 14579
تاريخ التسجيل : 06/12/2009
sms sms : سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
المزاج : متفائلة دوما
دايخة
كعك التمر المالح Ix7r0pel9_1

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-09, 19:17

بارك الله فيكي أختي, واضح أن الموضوع كان يحتوي صور يا ريت لو تقدري تضعيها من خلال خاصية تعديل الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم محمد

أم محمد


مساهماتك مساهماتك : 2078
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 12921
تاريخ التسجيل : 23/10/2009
العمل/الترفيه : مهندسة قاعدة فى الحوش نربى فى صغارى ونحب المطالعة
sms sms : اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
المزاج : عادى والحمد لله على كل حال
الله
كعك التمر المالح Bgahid605_1

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-09, 19:27

صحيتى والله يبارك فيك scratch albino
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*أم الشيماء*

*أم الشيماء*


مساهماتك مساهماتك : 10632
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 23600
تاريخ التسجيل : 12/03/2009
العمل/الترفيه : مدرسة احياء وكيمياء, ومن هواياتى التصميم والفوتوشوب
sms sms : لا اله الا الله محمد رسول الله



المزاج : حسب سرعة الانترنت
منتضرة
كعك التمر المالح Kh0otw1jc_1

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-09, 20:59

روووووعة سلم يدياتك يااختى

وان شاء الله انحاول انى انجربها لان راجلى يمووت فى الحلويات بالتمر
كعك التمر المالح 29742
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مرام البيان

avatar


مساهماتك مساهماتك : 4476
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 15954
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
العمل/الترفيه : خريجة علم نفس سيكولوجي-تحليلي وقاعدة امبوجة في الحوش
sms sms : اذا كبرت فتذكر ان الله عز وجل اكبر
الله
كعك التمر المالح Lo

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-09, 22:04

بصراحه رائع سلمتي ع النقل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم خالد

أم خالد


مساهماتك مساهماتك : 3745
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 14579
تاريخ التسجيل : 06/12/2009
sms sms : سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
المزاج : متفائلة دوما
دايخة
كعك التمر المالح Ix7r0pel9_1

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-09, 23:48

بارك الله فيكي أختي

من زمان وأنا نفسي أعرف مقاديرها

كعك التمر المالح Moz-screenshot


كعك التمر المالح Yw7y_Ej4fNblFK

بعد هذه الخطوة ممكن أيضا نقطعها على شكل نجوم أو قلوب أو الشكل اللي نحبه

بارك الله فيكي أختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الصابرة

الصابرة


مساهماتك مساهماتك : 34
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 10415
تاريخ التسجيل : 09/03/2010
جالسة لوحدى

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-10, 03:19

السلام عليكم اختي الكريمه بارك فيك وعلشان الطريقه واخدتها من مدة من منتدي اخروجربتها وطلعت ميه ميه وماعنديش صور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
د/مودة

د/مودة


مساهماتك مساهماتك : 1754
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 12646
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
العمل/الترفيه : دكتورة تحاليل طبية
sms sms : انا سعيدة باالانضمام الى المنتدى
المزاج : على حسب الاجواء
مشغولة

كعك التمر المالح Empty
مُساهمةموضوع: رد: كعك التمر المالح   كعك التمر المالح Icon_minitime2010-03-10, 05:16

jh gjhgv gj
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كعك التمر المالح
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» السويسرول المالح
» طرق تزيين التمر
» غربيه التمر
» فوائد التمر العشر
» لا ترمي نواة التمر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى سيدات الشيماء للنساء فقط :: مطبخــــــك :: (¯`·._.·(قسم الحلويات)·._.·°¯)-
انتقل الى: