ملف كامل لمأكولات مصنوعة من الشعير

أولا مرحبا بكم يا أخواتي

اليوم رح نرفع شعار نعم للشعير ولا للخبز الأبيض المنفوخ بطرق غير معروفة, وغالبا مضرة والله اللي بيستر

ولذلك اليوم جبتلكم طريقة لخبز الشعير على الأساس الخبز مكون أساسي في غذائنا اليومي طبعاو وكمان فوائد الشعير لا تخفى على أحد وخاصة هنا قي ليبيا الكل يقدر الشعير حق قدره وله مكانه خاصة في السفرة الليبية...........

نبدا زي ما قلتلكم بخبز الشعير

المقادير

كيلو من دقيق الشعير
نصف كيلو من الدقيق العادي
ملعقتين كبار من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافي للعجن

والان الطريقة تعجن المقادير عجينه طرية ولابد تكون طرية وتترك تتخمر وبعدها إما تفرديها في صينية وتتركيها ترتاح مرة تانية,قبل الخبز, أو تقرصيها لأقراص صغيرة وتعملي فيها خطوط بالسكينه وترشيها بادقيق والله تطلع حلوة جدا

المهم تكون العجينه طرية جدا جدا مش زي العادية لأن الشعير يشرب المية ويجمد مش زي الدقيق الأبيض اللي بالعكس يرخي ويصير طري أكثر مع الوقت

أنا مجرباها والنتيجة والله روعه





طبعا هذة الصورة منقوله من منتدى آخر لكن ما أعجبني فعلا أنها نفس اللي عملته بالضبط, طبعا شكله هيك لأنه مرشوش بالدقيق الأبيض قبل التخمير لازم قبل التخمير وبعدين أعملى الخطوط براحتك بالشكل المحبب لك

شوفوا أخواتي لو محتاجين تتدرجوا في عجينه الخبز أنا بنصح في البداية تبدوا بكميات متساوية من الشعير والدقيق الأبيض, أنا طبعا أضع الشعير كما هو بالنخاله كاملة ما أنخلة أبدا عشان الفايدة وأبدا مش حتحسوا بالنخالة بعد التخمير الجيد والخبز ولكن للي مش متعود زي ما قلتلكم بالتدريج زيدوا كمية دقيق الشعير, وأزيد انبه العجينه لابد تكون طرية جدا جدا يعني قريب تطيح من ايدك لما تشديها مش زي العجينه العادية....
وفي انتظار مشاركاتكم يا حلوات

وينك يا ام االشيماء والله كتبت الطريقة عشان خاطر عيونك

طيب خذي هذه الوصفه للتلبينه بالشعير كمان لك ولكل الأخوات الفاضلات:

[size=21]التلبينة : حساء يُعمل من ملعقتين من مطحون الشعير بنخالته ، ثم

يضاف لهما كوب منالماء ، وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق

من الممكن عمل التلبينه اما بطحين الشعير وماء فقط او ممكن اضافه

حليب فى نهايه الطريقه.

[/size]الآن سوف أستعرض عليكن بعض أقوال من أخوات جربن التلبينه وهذا طبعا من خلال بحثي على النت, اقرأن الآتي:


مجرد الحديث النبوي شدني لها وطعمها الحلو
اخذت اسأل عنها احدى الاخوات وهي تعمل في قسم التغذية والصحة التابعة للمستشفي
ماهي التلبينة ؟ هل لها فوائد ؟ هل لها مضار في كثرة استخدامها ؟؟؟؟؟

قالت : هي مفيده جدا تتكون من شعير ونخالة الدقيق ومن شخص الى اخر تختلف في وضع بعض الاشياء بها مثل الهيل الزعفران وما الورد
كما ان اسيدة عائشة رضي الله عنها توصي بها النساء في الماضي وذكرها النبي الامي في احاديثه

اخواتي جربت التلبينة في البداية علبه واحدة والحمد لله كانت النتيجة مفيد
التلبينة مهدئة للاعصاب حيث كنت عصبية جدا بسبب حبوب المنع والحياة اليومية اتوتر بسرعة فضيعه
جربت التلبينة الحمد لله خفت العصبية والتوتر الى حد كبير حتى زوجي اعجب
بالتلبينة حيث اصبح هادي الطبع !! كل وحده زوجها عصبي تأكله ليل ونهار
تلبينة بتروح عنه العصبية هههههههههه
تلين المعده .. مفيدة لمن تعاني من الامساك
تهدء من التوتر والقلق
مدرة للبول تنظف المثانة .. لا انصح بشربها بكثرة لمن تعاني من السلس البولي .

تجربة احدى الاخوات
كانت تعاني من التهابات في الرحم والمعدة وافرازات في المهبل توت في الاعصاب
نصحتها بشرب التلبينه
اكملت نصف علبة التلبينة سالتها ما هي اخباركِ ؟؟ قالت الحمد لله ريحتني
التلبينة كثيرا اريد المزيد منها .. طلعت وحده طماعه ..ههههههههههه


المهم والعجيب الذى لم يكتشف بعد عن الكنز العظيم .. انها منشطة للمبايض ..محفذة للتبويض والاخصاب !!!!!
بالصدفة ..واقول بالصدفة والله على ما اقول شهيد ..

اشترت احدى الاخوات التلبينة النبوية واعطت كل من اصدقائها واهلها من هذه التلبينة !!
من بينهم امرأة متزوجة منذو سبع سنوات ولم ترزق بطفل ... الحمد لله على كل
حال ... جربت التلبينة هي وزوجها لمدة شهر ونصف او شهرين متتاليين ..
وبعدها احست بالم الدورة الشهرية ..الم فضيع !! لم تتحمل ذهبت الى العيادة
لتتعالج وتعرف سبب الالم !!! واذا بالدكتورة تتفاجئ بالحمل وجريت لها
الفحوصات مرة واخرى عن طريق التصوير لتتاكد من الحمل قبل ان تخبرها بذالك
؟!!!! علمت بالحمل !!! صلت ركعتين بالعيادة من الفرحة !!!!!!!!
لم تخبر احد بذلك الا زوجها الذى طار بها من الفرحة بعد صبر سبع سنوات من
الحرمان ..بعد مرور ثلاثة شهور على الحمل ..اخبرت الزوجه الصابرة المرأة
التي اعطتها التلبينة ... فردت صاحبة التلبينة ... لست وحدك من حملت بعد
شربها التلبينة انت واحدة من الثلاثة !!!

المرأة الثانية : متزوجة منذو سنة وشهريا لم تحمل..... من تزوجة بعدها
انجبت والحمد لله ..وضلت هي مكتئبة لتساؤلت من حولها عن السبب في التأخير
..( التوتر والقلق هوسبب من اسبباب عدم الحمل ) الى ان جربت التلبينة
المهدئة للاعصاب بالصدفة .... هي وزوجها والحمد لله بعد شهر واحد تخبر
امها باركولي انا حامل !!!

المرأة الثالثة .. جربة التلبينه لانها مقوية للجسم ...مهدئة للاعصاب ...
مدرة للبول منظفة للمثانة ..هذا من تجارب الاهل .... هذه المراة كانت تأخذ
مانع للحمل .. نست مرة واحدة اخذ حبة المانع للحمل .. وبعد شهر تتفاجئ
بالحمل !!!!! صعقت كيف وانا استخدم هذا المانع منذو خمس سنوات او اكثر ..
ومع ذلك حملت .. طبعا كل بمشيئة الله وحده ....هو القادر على كل شيء ..
(( والتلبينة ليست سوى سبب للتنشيط المبايض فقط .. والله اعلم بذلك مننا ))

( اجريت بحث عن التلبينة وفوائدها .ومما ذكر عن التلبينة )
قال ابن القيم :
" وإذا شئتَ أن تعرف فضل التلبينة : فاعرف فضل ماء الشعير ، بل هي ماء
الشعير لهم ؛ فإنها حساء متخذ من دقيق الشعير بنخالته ، والفرق بينها وبين
ماء الشعير أنه يطبخ صحاحاً ، والتلبينة تطبخ منه مطحوناً ، وهي أنفع منه
لخروج خاصية الشعير بالطحن ، وقد تقدم أن للعادات تأثيراً في الانتفاع
بالأدوية والأغذية ، وكانت عادة القوم أن يتخذوا ماء الشعير منه مطحوناً
لا صحاحاً ، وهو أكثر تغذية ، وأقوى فعلاً ، وأعظم جلاءً .... " انتهى .

وقال الحافظ ابن حجر رحمه الله في تعريف التلبينة :
" طعام يتخذ من دقيق أو نخالة ، وربما جُعل فيها عسل ، سميت بذلك لشبهها
باللبن في البياض والرقة ، والنافع منه ما كان رقيقاً نضيجاً ، لا غليظاً
نيئاً " انتهى .

ومما لا شك فيه أن للشعير فوائد متعددة ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة
بعضها ، منها : تخفيض الكولسترول ، ومعالجة القلب ، وعلاج الاكتئاب ،
وعلاج ارتفاع السكر والضغط ، وكونه مليِّناً ومهدِّئاً للقولون ، كما
أظهرت نتائج البحوث أهمية الشعير في تقليل الإصابة بسرطان القولون .


قالت الدكتورة صهباء بندق – وقد ذكرت العلاجات السابقة وفصَّلتها - :
وعلى هذا النحو يسهم العلاج بـ " التلبينة " في الوقاية من أمراض القلب
والدورة الدموية ؛ إذ تحمي الشرايين من التصلب - خاصة شرايين القلب
التاجية - فتقي من التعرض لآلام الذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية ،
واحتشاء عضلة القلب .

أما المصابون فعليّاً بهذه العلل الوعائية والقلبية : فتساهم " التلبينة "
بما تحمله من خيرات صحية فائقة الأهمية في الإقلال من تفاقم حالتهم
المرضية ، وهذا يُظهر الإعجاز في قول النبي صلى الله عليه وسلم : "
التلبينة مجمة لفؤاد المريض ... " أي : مريحة لقلب المريض " انتهى .
والله أعلم

ان شاء الله انجربها ولازم انجربها
لان الخبزة بالدقيق الشعير عمرها مانجحت معاى
لكن هذه لازم نجربها

اكيد المشكلة كانت انى منديرش فى العجنة طرية زى ماقلتى توا انديرها
ونرد عليك

وفكرة الحساء فكرة حلوة فى هالصقع هذا

بارك الله فيك اول مرة نسمع عليها وحنجربها ونعطيها لكم وحدة للحمل وانا حنجربها للقلق والاعصاب والتوتر هههههههه

بارك الله فيك على المجهودات الرااااااااائعه

بارك الله فيك
ان شاء الله انجربها

بارك الله فيكن أخواتي على الردود الرائعة وأنا وصفتلي التلبينه دكتورة من فترة لزيادة الحليب أثناء الرضاعة ممتازة

والله غير أنها مهدئة للنفس وكفاية إنها من سنه الرسول صلى الله عليه وسلم, بس في ملاحظة للأولاد الصغار ياريت لو

تنخلوا الشعير في الأول عشان ما يشرقوا فيه ويشربوه بسهوله........... وبارك الله فيكن

اانا نستعمل فى الشعير لكن عمرى ماحولتها النخالة بلعكس نحس بيها كويسة

رائع جدا انا ايضا بقدرة ربي ساجرب الخبزة
لكن التلبينة هي فقط طحين الشعير و الماء
او ممكن نظيف لها خضار ؟؟؟؟؟؟؟؟

أختي ام النبراس آسفة على التأخير على الرد ولكن التلبينه لا يضاف لها الخضار كما وردت عن الرسول الكريم, ماء ودقيق شعير وممكن اضافة الحليب, لو حبيتي تزيدي قيمتها الغذائية,

أختي أم الشيماء أنا كمان ما بنخلها ولكن وجدت ان أبنائي زاد اقبالهم عليها لما نخلتها من النخالة مش كلها يعني بس عشان يشربوها بسهولة

كيكة بدقيق الشعير(للريجيم) google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);
المقادير:

كميه من التمر المنزوع النوى حسب رغبتك
3 بيضات
نصف كوب زيت
كوب حليب
جزر مبشور
قرفه
ملعقه مربى
لوز
جوز
مبشور قشر ليمون
زبيب
2 ملعقه صغيره خميرة كيك
كوب دقيق ابيض
كوب دقيق شعير ( طحين اسمر)


الطريقة:

- نقوم بنقع التمر فى الحليب لمدة نصف ساعه .
- نخلط البيض و قشر الليمون و التمر و الزيت و الجزر و دقيق الشعير و الدقيق الابيض .
- تم نضع خميرة الكيك و المربى و الزبيب و القرفه ..و تخلط كل المكونات جيدا .
- تدخل فرن متوسط الحراره حتى النضج .